二甲基酮肟是以羟胺和羰基化合物以缩合反应而制得的新型锅炉水除氧剂，分子式为C3H7NO，化学结构式为（CH3）2C=N-OH。

二甲基酮肟生产时先经热力除氧使给水温度升高到可以达到DMKO除氧所需的活化温度。因此，只要在其中加少量的除氧剂，给水含氧量就会降低至7μg/L以下，从而达到给水水质标准。

二甲基酮肟生产时能快速降低水中的溶解氧，在金属钢材表面形成良好的磁性氧化物保护膜，防止氧腐蚀，并对金属表面起到缓蚀和钝化的作用，且具有用量少、无毒、排放无污染等有点。